近期，网络上出现“荔枝泡药水保鲜”的传闻，引发消费者担忧。5月21日，农业农村部农产品质量安全中心专家对此进行辟谣，称正规渠道销售的荔枝均经过严格检测，可放心食用，所谓“泡药水”其实是荔枝保鲜的正常技术手段。
专家介绍，荔枝属于易腐水果，采摘后在常温下存放2-3天就会出现褐变、腐烂等情况。为延长荔枝的保鲜期，目前行业内普遍采用“低温冷藏+化学保鲜剂”的保鲜技术，其中使用的保鲜剂均为国家批准的食品添加剂，如咪鲜胺、抑霉唑等，且使用量严格符合国家标准。
据农业农村部数据，2026年全国荔枝种植面积达890万亩，产量预计达380万吨，同比增长12.3%。当前正值荔枝上市旺季，广东、广西、福建等主产区荔枝已大量进入市场。市场监管部门表示，已加大对荔枝市场的抽检力度，截至目前未发现保鲜剂超标的情况。
针对消费者如何辨别荔枝是否安全，专家建议，首先应选择正规超市、农贸市场等渠道购买荔枝，查看荔枝的新鲜度，新鲜荔枝果皮颜色鲜艳，手感饱满，无异味；其次，食用前可用清水冲洗荔枝表面，去除可能残留的保鲜剂；最后，一次不宜食用过多荔枝，尤其是儿童、老人及糖尿病患者，每天食用量不超过200克。
此外，专家提醒，网络上关于“荔枝泡药水致癌”的说法并无科学依据，消费者应理性看待网络传闻，不信谣不传谣。如发现购买的荔枝存在质量问题，可向市场监管部门投诉举报。
